國與佳的豬窩

日期 1050318

動手做-奶油牛奶可麗蛋餅

嬡姐很喜歡吃蛋餅～今天就來幫愛妞製作這充滿媽媽愛心的蛋餅吧

材料很簡單～我準備了低筋麵粉(約50CC)/鮮奶(約50CC)/雞蛋(1顆)/奶油(適量)

沒有奶油也沒關係.. 就用一般沙拉油或是豬油都可以

只是冰箱剛好有沒食用完的奶油..就拿來用一用

我沒有那種小磅秤..就用水杯來量麵粉囉

反正跟鮮奶的比例是1:1就好 

 麵粉我也沒過篩～就直接加入鮮奶囉

先加入25ＣＣ左右的鮮奶如下 

 之後再加入25ＣＣ～

大約就是這樣的麵糊囉～

其實麵糊的濃稠度可以一自己喜歡的口感來調配 

接著就熱鍋囉～

火的大小我都是使用外圈一小小趴的火

不要用大火ㄚ..要用外圈一小小趴的火來慢慢煎

奶油還是少吃一點～

我就抹薄薄的一層在鍋子上～有那個香氣就好 

好香ㄚ..真是個邪惡的東西... 

然後就可以倒入麵糊囉

接著就慢慢煎 

 麵糊會慢慢的由外往裡頭變色～

原本白色的麵糊會漸漸的變成黃色 

接著就可以準備加入雞蛋囉～ 

翻鍋預備.. 

 翻面囉

看樣子還不賴 

再翻一次面回來就可以熄火完成囉 

這時候再加入一小塊奶油增加香氣

其實可以加醬油或醬油膏也很好吃

只是我不想讓嬡姐吃太鹹 

若要吃甜的..也可以加果醬或是巧克力醬都不錯～

 餅皮的部分我做的有點厚..其實可以在略微攤薄一點 

只是我覺得有點厚度吃起來比較像有吃東西啦..哈

 嬡姐很給面子～有給我吃下去

全部吃光光囉～呵呵