(體驗)豆油伯金美滿無添加糖醬油～醬油料理推薦：沾醬不死鹹*醃製燜炒也甘甜入味 @ 國與佳的豬窩

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我這次分享的料理
不論是可當早餐的自製紅蘿蔔鮮奶Ｑ餅加蛋與簡單的蒸茄子
或是家常菜豆干木耳炒筍子與第一次就上手的烤肉排
都有個共同的秘密武器
就是都使用了【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】
當沾醬不死鹹～醃製燜炒也甘甜入味～真的不錯

【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】使用的是玻璃瓶裝且外觀精美

瓶身上還有阿北的臉孔圖案

除了阿北之外...
當然也有標示製造日期.有效期限與相關的內容物...等

我覺得【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】
其中吸引我的地方就是與台灣農民契作
使用了100％台灣非基因改造黃豆及台灣小麥釀造
總氮量符合ＣＮＳ國家標準的【甲級醬油】
以120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸
未添加人工色素及焦糖色素、
無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出。
醬油說實在的..好像是幾乎天天都會入口的...
多一點把關～也多一點心安

來屏東豔陽下釀製出的【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】
通過ＩＳＯ22000及ＨＡＣＣＰ合格驗證
＊ISO 22000是一個國際認證標準，其中定義了食品安全管理體系的要求
＊HACCP是世界各國普遍認定最佳的食品安全控制系統

好囉～
準備來開瓶使用了

味道聞起來是很自然的豆香與些許的一種發酵的甘醇香味
跟一般那種鹹味很重的醬油很不一樣

接著我想直接來品嘗一小口看看

單獨這樣品嚐的結果...
我覺得不死鹹ㄟ..而且真的是甘甜甘甜的
然後........誰可以幫我這些背後靈趕走？？？？

既然吃起來不死鹹又甘甜甘甜的
那最適合的就是拿來當沾醬ㄚ
上禮拜公公去唱歌人家送他自種的茄子
茄子最方便又最簡單的煮法就是
洗好切塊放電鍋蒸～簡單完成一道無油又低負擔的菜～
蒸茄子單獨吃不是那麼的好入口
但只要沾一點【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】味道就升級囉

接著我要來分享最近嬡樂的早餐
那就是：自製紅蘿蔔鮮奶Ｑ餅+蛋
材料：紅蘿蔔/樹薯粉/低筋麵粉/鮮奶/雞蛋/【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】

嬡樂不會怕吃紅蘿蔔～
不過因為要用煎的～所以我覺得磨成泥比較快熟

醬油的部分因為是嬡樂要吃的
所以我有另外加一些開水～
讓她增添一些調味～也讓她享受一下自己淋醬的樂趣

依序將麵粉40/樹薯粉20/鮮奶80～與適量的紅蘿蔔加進去～
我這次的比例是屬於比較像蚵仔煎的口感
麵糊也比較稀一點
其實最方便的是把適量醬油跟雞蛋全都一起加進去

只不過嬡姐這小妞一定要看到雞蛋本人..
還有她要自己淋醬....這麼多規矩到底是像誰ㄚ..真想翻桌

這個吃起來比較Ｑ的版本也比較不好煎

而且我發現這次的紅蘿蔔太少了
下次可以再加量

不過這傢伙還是很賞臉的猛吃～

接著我又嘗試了另外的配方
麵粉60樹薯粉20鮮奶60~這樣的麵糊比較濃稠一些
吃起來的口感還蠻像甜不辣的

這個方法也比較不黏鍋～
我等一下洗鍋子可以輕鬆一點了...
大家可以自己嘗試調配出適合的口感～

紅蘿蔔多加了一些～比較看得到有紅蘿蔔了～
畢竟我們說好有紅蘿蔔的....當然要貨真價實ㄚ

一如往常一定要自己加醬的嬡姐
還好我很聰明的拿給她
媽媽很貼心之加了開水版的【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】
讓她可以無後顧之憂的盡情揮灑

今天我也特地讓她吃一整片的紅蘿蔔鮮奶Ｑ餅+蛋～
可以自己動手切切切

毫不猶豫的大口吃下～

又是個健康滿點的早餐時光
其實在外面吃早餐蛋餅或是蘿蔔糕的時候
我不太讓他們加醬油吃
一方面不知道那醬油的來歷..有無防腐劑?製作環境?原物料來歷?
另一方面...外面的醬油通常都很死鹹
還是吃家裡自己有的【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】安心很多
【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】
未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等....
且不使用任何工業提煉的原料，運用原豆與小麥的特性，
純釀出可以長期保存的食品～食用時更加的安心與放心

這道豆干木耳炒筍子也算是我們家的家常菜了
只不過平常我是豆干木耳炒肉絲
但因為最近是筍子的季節～然後老公又買了一些
就靈機運用...把筍子改成肉絲了

步驟的部分..
我覺得可以修正一下～
先把豆干放下去炒然後放醬油＋水先燜煮一段時間後
再把木耳與竹筍或肉放進去繼續燜
這樣豆干可以更入味一些
......然後下面那隻肥手是在偷吃嗎？？？？？？打....

話說...
這一道烤肉排其實是我最近嘗試用烤箱的一道新菜
老公說：不是用煎的就好了嗎？？
我說：這樣比較省時間啦..
我在用爐火煮菜的同時..烤箱也能同時的製作另一道菜

材料：豬肉排/大蒜/洋蔥/【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】

大蒜切碎

洋蔥也切碎

接著加入適量的【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】

然後就可以放冰箱醃製囉

光這樣聞就好香～大蒜香..洋蔥香..醬油香

冰的時候可以每兩小時翻一次面～
我醃了大概5小時～翻了兩次面

接著就拿到烤箱烤

我先使用了150度烤10分鐘烤一面如下

接著翻面繼續用150度烤10分鐘

熟度剛好～準備上桌囉

等我一下...我要擺個盤

嘿嘿～看起來挺不賴的吧

之後我還有做過醬油改成胡椒鹽版的
但是老公說醬油版的比較好吃～也比較多汁對味
不過口味這種東西還是見仁見智囉

因為嬡樂的關係...
我好好的烤肉排也硬生生要變成烤肉條

看起來好像下酒菜...(((老闆來一手啤酒...謝謝)))
醃製東西最怕用到死鹹的醬油...烤肉排與鹹豬肉傻傻分不清
這次使用【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】醃製後的烤肉排
吃起來不死鹹～而且醬汁讓烤肉排吃起來不會覺得乾乾柴柴的～
我看這要列入往後的家常菜了... (筆記起來...）

【豆油伯-金美滿無添加糖醬油】醃製後的烤肉排
讓樂弟一條接著一條吃不停

希望大家喜歡我這次的豆油伯金美滿無添加糖醬油分享與介紹呦～
附上網址：豆油伯官網 https://www.mitdub.com/

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